口コミ情報search

料理人が使っている便利グッズを教えてください！！！ ※ただし、一般の人が見たところで、使い方がわからないモノをお願いします！！！

生活 ネタ・ジョーク　

登場人物【①料理人】【②マネジメント会社】【③食品メーカー】がそれぞれいます。マネジメント会社がこの料理人のレシピを基に食品を生産、一般消費者向けにセールスすることを企画、それに加え料理人本人をタレントとして売り出すことにしました。料理人は、料理以外の一般常識に疎いところがあるため、マネジメント会社は法律的なことを含め、今後料理人に対するあらゆる保護を行います。さて、料理人のレシピを基に食品を量産するため、食品メーカーと組んでこのプロジェクトを行うこととしました。商品販路は、食品メーカーとマネジメント会社がそれぞれ開拓・流通を行います。さてその際に、３者間で契約を結ぶわけですが、それにあたって何か適当な雛型というかフォーマットというか、契約書作成の参考になるものはありませんでしょうか。教えて下さい。宜しくお願いします。

ビジネス・経営 グルメ・料理　

道具を使うその道のプロといえば誰？ 例）プロゴルファー／片山晋呉／ゴルフクラブ 　　落語家／桂歌丸／扇子 　　料理人／道場六三郎／包丁

生活 ネタ・ジョーク　

青汁を飲んでいる料理人・シェフを誰でもいいので教えてください。有名な人でなくても大丈夫です。 あまりどこかのメーカーにこだわってない人がいいです。 よろしくお願いします。

グルメ・料理 医療・健康　

プロの料理人が参考に出来る料理レシピ、料理のトレンドなど勉強になるサイトを探しています。 ジャンルは「和食、洋食、創作料理」 必ず料理人のプロとしての基準で御願いします。 料理学校、有名シェフ、料理研究家、など 自力で検索できるサイトはほとんどチェック済みですが、プロの方々が情報交換で日々利用できるような場所を探しています。よろしく御願い致します。

ビジネス・経営 グルメ・料理　

世の中にある各職業に共通する、仕事における決まり事やルールをたくさん調べています。 たとえば、事前に手を洗う職業と言えば医師、料理人など。 あくまでもこれは例ですので、幅広く調べています。 よろしくお願いします。

学習・教育 生活　

東京でオーナーシェフの日本人や料理長など、ある程度の立場にある料理人を紹介しているようなページがあれば教えてください（食のジャンルはなんでもよいので）。

ビジネス・経営 グルメ・料理　

プロ顔負けの腕前を持つ、日本人の現役小学生の料理人を教えて下さい。 特に中華料理が上手な子を探しています。 また、「小学生パティシエ選手権」、「小学生レシピコンクール大会」 ＴＶチャンピオンの「小学生料理人選手権」以外で、 小学生を対象にした、全国規模の料理系コンクールや大会がありましたら教えて下さい。

学習・教育 グルメ・料理　

国内にいる中華の料理人で、その生き様が壮絶だったり、ストーリー性のある料理人人生を送っている人を探しています。 詳細が記載されているサイトを教えてください。

グルメ・料理 生活　

単語をど忘れしました。助けてください！ 料理人が客の家、またはお店などに出張してその場で料理することなんですけど。 カタカナで･･･なんていいましたっけ？ あまり聞きなれない単語だったんですけど。 デリバリーとかじゃなくて･･･

ビジネス・経営 グルメ・料理　

人生の先輩、助言を下さい。(結婚か、破局か・・・)現在、交際3年半になる彼氏がいます。お互い22歳です。来年の２月から遠距離になります。その訳は、彼氏が家業(鮮魚店兼郷土料理の店)を継ぐことになったからです。それまでは、夢の為にこちらでバイトをしながら過ごしていたのですが(同棲ではありません)、その夢は諦めたようです。遠距離になれば、相手は四国、私は大阪です。彼は家業を継ぐ訳ですから、一生戻ってくることはありません。だから、もし一緒に暮らすなら私が行かなければなりません。その話をされた時は、全く知らない土地に行く事なんて考えられなかったんですが、私にはこの人しかいないと思い、ついて行く決意をしたんです。しかし、問題はここからなんです。(前置き長くてすいません。)彼は家業、私は別の仕事をして同棲(いずれ結婚)しようと考えていました。しかし、彼の両親は、家業を一緒に継がないと結婚は認めないと彼に言ったそうです。(昨日電話で彼に聞きました)そして、継ぐことになれば、私には料理学校に行って勉強して欲しいとまで話していたそうです。私は一体どうすればいいのでしょう。料理人になるなんてこれっぽっちも考えた事ない人間が、ただ好きな人と一緒に居たいだけで、一から勉強し、彼の親戚に囲まれながらこれから一生過ごさなければいけないんでしょうか。本当に彼のことは好きです。好きとかいう感情だけでは表せないくらい、生涯一緒に居たいと思う相手です。でも、はっきり言って全く興味ない仕事を一生していかなければならないと思うと、躊躇します。まだこれから色んな仕事も経験してみたいです。皆様、助言を下さい。宜しくお願いします。

　

カテゴリ：健康、美容とファッション>恋愛相談、人間関係の悩み

顔のむくみここ最近、寝起きの顔のむくみがひどいです。若干、顔の肉がついたからでしょうかそれとも何らかの病気の兆候だったりするのでしょうかむくみは起床後、時間が経つごとに消えていき、午後、夕方には通常の顔の状態に戻ります。単なる太りが原因ならば、納得ですが、病気の症状かもしれないと考えると心配で…どなたか教えてください。

　

カテゴリ：健康、美容とファッション>健康、病気、ダイエット>病気、症状、ヘルスケア

立派な魚をもらったけれど・・・さばける自信がありません。。。どないしろっちゅーねん！ ということがありました。ネットでさばき方を探し、不器用ながらちゃんと刺身にすることはできましたが・・・。包丁が刃こぼれだらけ・・・・。魚屋屋さんたちは、毎日こんな魚を何十、何百と相手にしてこられたのでしょう。しかし、包丁がたかが１匹相手にボロボロになったりはしませんよね？なにかコツの様な物があるんでしょうか。包丁の格が違うのかな・・・。自分が切ったのは１２〜１５センチくらいの雑魚？（いや、味は高級魚でしたよ。。）でしたが、鮭なんかも正月前に丸でもらったりしますよね。みなさんは包丁に困ったことはないでしょうか？お聞かせください！

　

カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>レシピ、調理法

メープルシロップの等級について質問します。何を基準に決めているのでしょうか。樹液を採取した時期、透明度と２つの理由があるようですが後者ですか？

　

カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ>料理、食材

インターネットを利用して漬物（仮）を売る方法を教えてください。腕の良い料理人だった私の父は、現在田舎で野菜を作って（生活の為にというかは田舎暮らしという趣味の延長で）生活をしています。しかし今後さらなる生きがいの為に手作りの漬物やお惣菜等（品物はまだ予定の段階）をネットで販売してみたい。と言っています。父はパソコンまるで駄目なので、私が父に代わってホームページを作ったりして手伝うことにしました。そこで質問ですが、このようにネットで商売を始める時はまず何から始めればいいのでしょうか？（私も知恵袋をやる程度のパソコンの腕なので出来たら分かり易く御指導ください）手順の他にもネットで商売するにあたって必要な資格や許可その他注意点などもあれば教えてください。

　

カテゴリ：インターネット、PCと家電>インターネット>ホームページ作成

三把刀とは？

　

カテゴリ：教養と学問、サイエンス>言葉、語学>中国語

フランス料理にまつわる偉人たちの逸話をぜひ教えてください。すごく困っています。よろしくお願いいたします。フランス料理やワイン、デザートにまつわるフランス人の偉人たちのエピソードを教えてください。ジャン•コクトーがワインが大好きで、、、、とか、モーパッサンは大食漢で、、、、とか何でもかまいませんのでぜひよろしくお願いいたします。

　

カテゴリ：教養と学問、サイエンス>歴史>世界史

バラエティ番組でクイズや抽選で食べられなかった人って本当に一切食べられないんでしょうかね？番組終了後しっかり食べられているのであれば視聴者をバカにしてるとしか思えなませんが・・・。

　

カテゴリ：エンターテインメントと趣味>芸能人、タレント

ロンブーのアツシが花の料理人で最近芸能人と料理対決するようになりましたが、SMAPと対決したらどちらが勝つと思われますか？

　

カテゴリ：エンターテインメントと趣味>テレビ、ラジオ>バラエティ、お笑い

簡易な売上高人件費比率の分析方法について幹部社員の移動により、これまで重視してこなかった「数値関係」についてもあれこれ言ってくるようになってきましたその１つが「売上高人件費率」です。もちろん、売上高に対しての人件費率というのは解っているのですが次の条件の場合、人件費をどのように分類するとより良いのか教えて戴きたいのです１、調理場は、和食・洋食・中華・寿司の４箇所がある２、レストランは、は４箇所ありそれぞれの調理場に対して、　和食＝和食レストラン、洋食＝朝食、洋食・中華＝洋中レストランとラウンジ、寿司＝寿司バー　を担当している３、更に和食・洋食・中華・寿司の調理場は宴会場の調理も担当するとした場合、サービス担当者はそれぞれのレストランなり、宴会場なりの売上で計算したらよいのはわかりますしかし、調理場担当者はどのように按分するとより良い按分方法となるのでしょうか今、最有力なのはそれぞれの売上比率によって人件費を按分したらより良い按分になる。なのですがその方法が最善なのでしょうか

　

カテゴリ：ビジネス、経済とお金>企業と経営>会計、経理、財務